Dieta terapéutica ¿conoces los alimentos que curan?

Dieta con función terapéutica es aquella que se pauta y se determina para tratar y/o controlar una determinada enfermedad o característica individual.

Es aquella que incluye o elimina diferentes alimentos y/o nutrientes con la intención especifica de regresar a tu cuerpo el balance y mejorar tu salud.

En algunos casos la dieta puede ser la solución para una determinada anomalía y en otros, será complementaria a un tratamiento o pauta dentro de una actuación multidisciplinar. Por ejemplo, las personas que realizan pesas para incremento muscular requerirán consumir más proteína, pero para hacerlo con seguridad deben recibir una dieta terapéutica personal.

¿Cómo son las dietas terapéuticas?

Son las que están definidas para tratar enfermedades relacionadas con una nutrición inadecuada, por falta de nutrientes específicos o por intolerancia de algún componente.

Aquí encontraremos las dietas para tratar enfermedades como el escorbuto (falta de vitamina C), que puedes encontrar en bayas rojas, kiwi, pimiento rojo y verde, tomates, espinaca, y las frutas cítricas como la toronja, naranja y limón.  El raquitismo (falta de vitamina D) que puedes encontrar en el aceite de hígado de pescado, los cereales fortificados y el tofu; o la anemia ferropénica (falta de hierro) que puedes consumir en los vegetales de hoja verde oscuro como las espinacas, acelgas y berros; o bien en los frijoles y la carne roja.

También se consideran dentro de este grupo las dietas que eliminan algún componente específico como el gluten donde no lo encontramos (celiaquía), la lactosa (intolerancia a la lactosa) o las que suplen alimentos específicos que pueden causar alergia a algunas personas.

En general, si se sigue la dieta indicada de forma rigurosa se puede recuperar el óptimo estado de salud y mantener una correcta calidad de vida ajustando la dieta a la realidad y a los requerimientos individuales.

¿Quiénes pueden hacer una dieta terapéutica?

Cualquier persona con una condición particular de salud puede solicitar una dieta terapéutica con un nutriólogo:  personas que padecen diabetes, alergias, quienes deban reducir el consumo de sodio o de grasas; o bien quienes quieran incrementar el consumo de fibra o de proteínas.

¿Cuáles son los alimentos que curan?

En términos generales los alimentos con menor proceso industrial son los que pueden curar. Busca consumir gran variedad de vegetales frescos que puedas preparar en ensaladas y además agranda las porciones de verdura con las que acompañas tu guisado del día. También consume al menos 5 frutas diferentes en un día y busca que sean de tu localidad.

Toma en cuenta que los alimentos curan cuando suman nutrientes y no añaden químicos tóxicos a tu sistema, de manera que busca consumir alimentos orgánicos tanto como te sea posible.

Los cambios progresivos al integrar una alimentación natural y balanceada a tu vida detendrán el envejecimiento prematuro y te mantendrán con una energía sostenida y  saludable.

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